Antimikrobiální účinky lysozymu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Antimikrobiální účinky lysozymu
Není dostupný náhled
| Název: | Antimikrobiální účinky lysozymu |
| Autor: | Zavadilová, Šárka |
| Vedoucí: | Buňková, Leona |
| Abstrakt: | Bakalářská práce bude zpracována formou literární rešerše. Popište enzym lysozym. Zaměřte se na jeho chemickou strukturu, přirozený výskyt a antimikrobní vlastnosti. Charakterizujte enzymy, včetně potravinářského hlediska. Uveďte další látky s antimikrobními vlastnostmi, popište inhibiční účinky vybraných látek na potravinářsky významné mikroorganismy. Zaměřte se na strukturu buňky mikroorganismů a mechanismy inhibice růstu antimikrobiálními látkami. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/1002 |
| Datum: | 2006-05-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| zavadilová_2006_bp.pdf | 4.279Mb |
Zobrazit/ |
|
| zavadilová_2006_vp.doc | 32.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| zavadilová_2006_op.doc | 37.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [51]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
