Ovoce jako surovina pro výrobu nápojů
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Rop, Otakar
|
|
| dc.contributor.author |
Kovář, Jaroslav
|
|
| dc.date.accessioned |
2010-07-18T02:01:00Z |
|
| dc.date.available |
2010-07-18T02:01:00Z |
|
| dc.date.issued |
2009-05-28 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/10068
|
|
| dc.description.abstract |
Cílem práce bylo zabývat se ovocnými druhy, které jsou vhodné pro výrobu nápojů. V práci jsou dále zmíněny technologie výroby základních nápojů, které souvisí s ovocem jako surovinou. Zejména je v bakalářské práci popsána výroba nealkoholických ovocných nápojů a ovocných vín. Součástí popisu jsou také důležité aspekty výroby révových vín a lihovin. |
cs |
| dc.format |
53 s., |
cs |
| dc.format.extent |
1270270 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
ovoce
|
cs |
| dc.subject |
nealkoholické nápoje
|
cs |
| dc.subject |
vína
|
cs |
| dc.subject |
destiláty
|
cs |
| dc.subject |
fruit
|
en |
| dc.subject |
non-alcoholic beverages
|
en |
| dc.subject |
wiines
|
en |
| dc.subject |
spirits
|
en |
| dc.title |
Ovoce jako surovina pro výrobu nápojů |
cs |
| dc.title.alternative |
Fruit as a raw material for production of drinks |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Valášek, Pavel |
|
| dc.date.accepted |
2009-06-15 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The objective of my work was to deal with different kinds of fruits that are suitable for drinks production. At work there are mentioned technologies of production for basic drinks which consider fruit a raw material. Especially is in thesis described production of non-alcoholic fruit beverages and fruit wines. Describtion includes also important aspects of production of grape wines and spirits |
en |
| dc.description.department |
Ústav potravinářského inženýrství |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/142
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and food technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
12987
|
|
| dc.date.assigned |
2009-02-19 |
|
| utb.result.grade |
C |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
