Restaurační minipivovary a jejich rozvoj v České republice
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Restaurační minipivovary a jejich rozvoj v České republice
Není dostupný náhled
| Název: | Restaurační minipivovary a jejich rozvoj v České republice |
| Autor: | Vasilová, Světlana |
| Vedoucí: | Okénková, Eva |
| Abstrakt: | Cílem bakalářské práce bylo charakterizovat restaurační minipivovary a jejich rozvoj v České republice. Práce byla zaměřena na historii pivovarství, na popis jednotlivých surovin k výrobě piva a hlavní rozdíly při výrobě piva v průmyslovém pivovaru a restauračním minipivovaru. Praktická část se věnuje senzorickému posouzení vzorků piva z minipivovarů a jejich porovnání s průmyslově vyrobeným vzorkem. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/10203 |
| Datum: | 2009-05-28 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| vasilová_2009_bp.pdf | 880.4Kb |
Zobrazit/ |
|
| vasilová_2009_vp.pdf | 22.56Kb |
Zobrazit/ |
|
| vasilová_2009_op.doc | 48Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
