Technologicky významné chemické látky chmele
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Technologicky významné chemické látky chmele
Není dostupný náhled
| Název: | Technologicky významné chemické látky chmele |
| Autor: | Dobešová, Kornelie |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Ve své bakalářské práci popisuji chmel otáčivý (Humulus Lupulus L.) a jeho technologicky významné chemické látky. Zabývám se botanickou charakteristikou rostliny. Zaměřuji se také na aromaticky významné látky chmelových šištic a jejich vlastnosti. Dále uvádím zá-kladní pivovarské suroviny a stručně technologii výroby piva. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11486 |
| Datum: | 2010-05-27 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| dobešová_2010_bp.pdf | 2.083Mb |
Zobrazit/ |
|
| dobešová_2010_vp.doc | 31.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| dobešová_2010_op.doc | 32.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
