Gastronomie a její vývoj ve společnosti
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Gastronomie a její vývoj ve společnosti
No preview available
| Title: | Gastronomie a její vývoj ve společnosti |
| Author: | Plochý, Pavel |
| Advisor: | Humpolíček, Petr |
| Abstract: | Má bakalářská práce je snahou z dostupné literatury a zdrojů zachytit a přiblížit historický vývoj gastronomie a významné mezníky pro lidskou společnost s pohledem do současnosti evropské i světové gastronomie. Závěr je náznakem či směrem předpokladu vývoje gastronomie v budoucnosti s možností využití nových technologií, přírodních zdrojů a přínosů vědy jako nedílné součásti moderní gastronomie. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/11818 |
| Date: | 2010-05-17 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| plochý_2010_bp.pdf | 1.468Mb |
View/ |
|
| plochý_2010_vp.doc | 34.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| plochý_2010_op.doc | 47Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
