Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu
No preview available
| Title: | Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu |
| Author: | Zgažarová, Marcela |
| Advisor: | Kramářová, Daniela |
| Abstract: | Diplomová práce uvádí přehled nejdůležitějších cereálií, chemické složení a jejich význam v lidské výživě. Praktická část popisuje stanovení základních chemických charakteristik u vybraných druhů obilovin: stanovení obsahu dusíkatých látek, lepku, vlákniny, tuku a popela. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12663 |
| Date: | 2010-05-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| zgažarová_2010_dp.pdf | 1.247Mb |
View/ |
|
| zgažarová_2010_vp.doc | 38Kb | Microsoft Word |
View/ |
| zgažarová_2010_op.doc | 37.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
