Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu
Není dostupný náhled
| Název: | Základní technologické rozbory obilovin pro lidskou výživu |
| Autor: | Zgažarová, Marcela |
| Vedoucí: | Kramářová, Daniela |
| Abstrakt: | Diplomová práce uvádí přehled nejdůležitějších cereálií, chemické složení a jejich význam v lidské výživě. Praktická část popisuje stanovení základních chemických charakteristik u vybraných druhů obilovin: stanovení obsahu dusíkatých látek, lepku, vlákniny, tuku a popela. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/12663 |
| Datum: | 2010-05-20 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| zgažarová_2010_dp.pdf | 1.247Mb |
Zobrazit/ |
|
| zgažarová_2010_vp.doc | 38Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| zgažarová_2010_op.doc | 37.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
