Výroba tradičních českých lihovin.

Abstract

Bakalářská práce se zabývá výrobou a technologií průmyslového lihu, destilací, rektifikací a rafinací. Práce je zaměřena na tradiční české lihoviny vyrobené kvasným procesem, studenou cestou a suroviny potřebné k jejich výrobě. Je zde popsáno destilační zařízení a jeho příslušenství. Pozornost je věnována také jednomu tradičnímu českému výrobci lihovin,a to prostějovské Palírně u Zeleného stromu a jeho nejstaršímu produktu, Prostějovské Starorežné.