Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus
No preview available
| Title: | Inhibiční vliv monoacylglycerolů na bakterie rodu Lactococcus |
| Author: | Pleva, Pavel |
| Advisor: | Buňková, Leona |
| Abstract: | Tato diplomová práce se zabývá možnostmi využití monoacylglycerolů jako antimikrobiálních látek proti bakteriím rodu Lactococcus. Teoretická část je zaměřena na charakteristiku, klasifikaci a fyzikálně chemické vlastnosti monoacylglycerolů, jejich výrobu a požití. Jsou charakterizovány biogenní aminy, jejich vznik, možnosti stanovení, jejich výskyt a účinky na organizmus. Praktická část se pak zabývá vyhodnocením inhibičních účinků monoacylglycerolů a dekarboxylázovou aktivitou mikroorganismů rodu Lactococcus. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/13069 |
| Date: | 2010-05-19 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky |
| Discipline: | Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| pleva_2010_dp.pdf | 7.587Mb |
View/ |
|
| pleva_2010_vp.doc | 37Kb | Microsoft Word |
View/ |
| pleva_2010_op.doc | 41Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [192]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
