Studium samoorganizačních schopností biopolymerů na fázových rozhraních

Abstract

Byla studována samoorganizace hydroxyetylcelulózy na fázových rozhraních s ohledem na široké spektrum studovaných faktorů. Pro účely tohoto studia byla zvolena dynamická Wilhelmyho metoda měření povrchových napětí, jejíž vhodnost prokázaly získané experimentální výsledky. Znalost závislosti povrchového napětí na tepelné historii roztoku,distribucí Mw a hmotnostním podílu polymeru na čase, respektive teplotě měření lze s výhodou použít pro predikci vývoje samoorganizovaných struktur v tenkých polymerních filmech. Zvláště pak v případě Bénard-Marangoniho konvektivní nestability, jejíž vznik je striktně determinován změnou hodnoty povrchového napětí v důsledku teplotních fluktuací na fázovém rozhraní kapalina/vzduch.