Aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin
No preview available
| Title: | Aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin |
| Author: | Marečková Gabrlíková, Sylvie |
| Advisor: | Mlček, Jiří |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin. V teoretické části jsou popsány složky potravy a dále pak vývoj tradiční lidové stravy v období 19. století až do současnosti. Praktická část obsahuje vyhodnocení sestaveného dotazníku týkající se prvků výběru tra-dičních pokrmů a potravin, který byl vyplněn respondenty. Jednotlivé otázky jsou vyhodnoceny pomocí grafů, tabulek a slovního hodnocení. V závěru práce jsou zhodnoceny výsledky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/13761 |
| Date: | 2010-05-25 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| marečková gabrlíková_2010_bp.pdf | 962.5Kb |
View/ |
|
| marečková gabrlíková_2010_vp.doc | 34.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| marečková gabrlíková_2010_op.doc | 48Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
