Aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin
Není dostupný náhled
| Název: | Aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin |
| Autor: | Marečková Gabrlíková, Sylvie |
| Vedoucí: | Mlček, Jiří |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá aspekty výběru tradičních pokrmů a potravin. V teoretické části jsou popsány složky potravy a dále pak vývoj tradiční lidové stravy v období 19. století až do současnosti. Praktická část obsahuje vyhodnocení sestaveného dotazníku týkající se prvků výběru tra-dičních pokrmů a potravin, který byl vyplněn respondenty. Jednotlivé otázky jsou vyhodnoceny pomocí grafů, tabulek a slovního hodnocení. V závěru práce jsou zhodnoceny výsledky. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/13761 |
| Datum: | 2010-05-25 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| marečková gabrlíková_2010_bp.pdf | 962.5Kb |
Zobrazit/ |
|
| marečková gabrlíková_2010_vp.doc | 34.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| marečková gabrlíková_2010_op.doc | 48Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
