Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek
Není dostupný náhled
| Název: | Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek |
| Autor: | Sedláčková, Petra |
| Vedoucí: | Hrabě, Jan |
| Abstrakt: | Cílem bakalářské práce je sledovat vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání aromatických látek v nápojích. Práce obsahuje výsledky senzorické analýzy provedené studenty. Výsledky byly zpracovány statistickými metodami a vyhodnoceny s ohledem na složení panelu hodnotitelů. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/1525 |
| Datum: | 2006-05-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| sedláčková_2006_bp.pdf | 732.4Kb |
Zobrazit/ |
|
| sedláčková_2006_vp.doc | 44.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| sedláčková_2006_op.doc | 44Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [51]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
