Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku
No preview available
| Title: | Chemické a senzorické hodnocení výrobků na bázi amarantu a merlíku |
| Author: | Trávníčková, Iveta |
| Advisor: | Severová, Marta |
| Abstract: | Diplomová práce je v teoretické části zaměřena na základní charakteristiku a využití amarantu a merlíku. Dále byl popsán jejich význam ve výživě a principy stanovení vybraných základních komponent. Praktická část se zabývá stanovením vybraných složek a senzorickým hodnocením výrobků z amarantu a merlíku. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15498 |
| Date: | 2011-05-20 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| trávníčková_2011_dp.pdf | 1.665Mb |
View/ |
|
| trávníčková_2011_vp.doc | 95Kb | Microsoft Word |
View/ |
| trávníčková_2011_op.doc | 97Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [218]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
