Stravitelnost netradičních cereálií
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Stravitelnost netradičních cereálií
No preview available
| Title: | Stravitelnost netradičních cereálií |
| Author: | Svoboda, Petr |
| Advisor: | Sumczynski, Daniela |
| Abstract: | Bakalářská práce byla zaměřena na stravitelnost vybraných cereálií. Dalším cílem bylo samotné stanovení stravitelnosti metodou in vitro, popela a sušiny u vybraných vzorků obilovin. V této práci je také obsažena charakteristika základních druhů obilnin a obecně jejich stavba. Jsou zde také charakterizovány základní živiny a popsán proces jejich vstřebávání v trávicím traktu člověka. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/15808 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| svoboda_2011_bp.pdf | 2.379Mb |
View/ |
|
| svoboda_2011_vp.doc | 98.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| svoboda_2011_op.doc | 98Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
