Význam a použití DPPH v oblasti cereálií
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Význam a použití DPPH v oblasti cereálií
No preview available
| Title: | Význam a použití DPPH v oblasti cereálií |
| Author: | Jančová, Veronika |
| Advisor: | Sumczynski, Daniela |
| Abstract: | Bakalářská práce obsahuje stručnou charakteristiku cereálií, cereálních výrobků, vymezení pojmu antioxidační aktivity a jednotlivé metody jejího stanovení. Podrobnější popis je zaměřen na význam a využití metody DPPH. Bakalářská práce je podrobněji věnována stanovením antioxidační aktivity metodou DPPH v oblasti cereálií a zároveň jejímu dalšímu využití v oblasti potravinářského průmyslu a biologického výzkumu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16151 |
| Date: | 2011-05-30 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| jančová_2011_bp.pdf | 1.230Mb |
View/ |
|
| jančová_2011_vp.doc | 96Kb | Microsoft Word |
View/ |
| jančová_2011_op.pdf | 63.95Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
