Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin
Není dostupný náhled
| Název: | Účinek mikrovlnného ohřevu na jakost potravin |
| Autor: | Pekníková, Martina |
| Vedoucí: | Dvořáková, Monika |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zabývá účinkem mikrovlnného záření na jakost potravin. Popisuje charakteristiku a základní principy mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba má své klady i zápory, které je nutno respektovat. Práce se zabývá přehledem vědeckých poznatků, které prozrazují, že mikrovlny působí na každou potravinu jiným způsobem. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/16806 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | E
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| pekníková_2011_bp.pdf | 1.456Mb |
Zobrazit/ |
|
| pekníková_2011_vp.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| pekníková_2011_op.doc | 94.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
