Čekanka jako léčivá bylina i potravina
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav biochemie a analýzy potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Čekanka jako léčivá bylina i potravina
Není dostupný náhled
| Název: | Čekanka jako léčivá bylina i potravina |
| Autor: | Bernardová, Martina |
| Vedoucí: | Škrovánková, Soňa |
| Abstrakt: | Bakalářská práce se zaměřuje na čekanku, léčivou bylinu i potravinu (zelenina, cikorka), její popis, odrůdy, podmínky pěstování, chemické složení, využití a zdravotní účinky. Čekanka obsahuje větší množství inulinu, významného zdroje dietetické vlákniny s příznivými účinky na činnost trávicího traktu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17039 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav biochemie a analýzy potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| bernardová_2011_bp.pdf | 517.7Kb |
Zobrazit/ |
|
| bernardová_2011_vp.doc | 95.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| bernardová_2011_op.doc | 93Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [111]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
