Náhradní sladidla v potravinách
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Rieglová, Jana
|
|
| dc.contributor.author |
Hanáková, Veronika
|
|
| dc.date.accessioned |
2012-03-10T14:13:52Z |
|
| dc.date.available |
2012-03-10T14:13:52Z |
|
| dc.date.issued |
2011-05-30 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/17239
|
|
| dc.description.abstract |
Tato práce obsahuje výčet náhradních sladidel v potravinách. Jejich rozdělení na syntetické a přírodní. A také upozornění na nemoci způsobené nadměrným příjmem sladidel. Cílem práce bylo porovnání sacharidů vůči náhradním sladidlům a doporučení alternativních sladidel pro diabetiky a pro nemocné trpící nadváhou a obezitou. |
cs |
| dc.format |
51 s. (54 924 znaků) |
cs |
| dc.format.extent |
1876151 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
náhradní sladidla
|
cs |
| dc.subject |
přírodní sladidla
|
cs |
| dc.subject |
umělá sladidla
|
cs |
| dc.subject |
cukr
|
cs |
| dc.subject |
diabetes mellitus
|
cs |
| dc.subject |
sweeteners
|
en |
| dc.subject |
natural sweeteners
|
en |
| dc.subject |
artificial sweeteners
|
en |
| dc.subject |
sugar
|
en |
| dc.subject |
diabetes mellitus
|
en |
| dc.title |
Náhradní sladidla v potravinách |
cs |
| dc.title.alternative |
Alternative Sweeteners in Food |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Brachtl, Václav |
|
| dc.date.accepted |
2011-06-09 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This work contains a list of sweeteners of food. The distribution of synthetic and natural. And also notice the diseases caused by excessive intake of sweeteners. The aim was to compare alternative sweeteners with carbohydrate and recommendations of alternative sweeteners for diabetics and patiens suffering from overweight and obezity. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/144
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie a řízení v gastronomii |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology and Management in Gastronomy |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
22680
|
|
| dc.date.assigned |
2011-02-11 |
|
| utb.result.grade |
B |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
