Chování polysacharidů na fázovém rozhraní kapalina/plyn

Abstract

Byl studován vliv procesních parametrů přípravy a měření vodného roztoku 2-hydroxyethylcelulózy na samo-organizační schopnosti tohoto polymeru na fázovém rozhraní kapalina/vzduch pomocí Du Noüyho prstencové metody. Studovanými parametry byly: tep-lota přípravy roztoku, střední molekulová hmotnost použitého polymeru, rychlost ponoření sondy do roztoku, rychlost vyhledávání maximální síly pro měření povrchového napětí, rychlost vlastního měření povrchového napětí a návratnost sondy mezi jednotlivými měřeními povrchového napětí. Bylo zjištěno, že Du Noüyho metoda měření změn povrchového napětí v čase poskytuje celou řadu zajímavých informací o mobilitě 2-HEC v roztoku, respektive o jejích samo-organizačních schopnostech na fázo-vém rozhraní kapalina/vzduch.