Bílkoviny v plodnicích vyšších hub
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie a mikrobiologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Bílkoviny v plodnicích vyšších hub
Není dostupný náhled
| Název: | Bílkoviny v plodnicích vyšších hub |
| Autor: | Olšová, Marie |
| Vedoucí: | Rop, Otakar |
| Abstrakt: | Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/17682 |
| Datum: | 2011-05-30 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie a mikrobiologie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| olšová_2011_bp.pdf | 1.301Mb |
Zobrazit/ |
|
| olšová_2011_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| olšová_2011_op.doc | 97.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [148]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
