Bílkoviny v plodnicích vyšších hub

Olšová, Marie

Bílkoviny v plodnicích vyšších hub

DSpace Repository

Language: English čeština

Bílkoviny v plodnicích vyšších hub

dc.contributor.advisor	Rop, Otakar
dc.contributor.author	Olšová, Marie
dc.date.accessioned	2012-03-10T18:56:38Z
dc.date.available	2012-03-10T18:56:38Z
dc.date.issued	2011-05-30
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/17682
dc.description.abstract	Cílem bakalářské práce je popsat současné poznatky o bílkovinách. Práce se zabývá taxonomií a anatomií plodnic hub. Největší část je věnována chemickému složení vyšších hub, zejména bílkovinám obsaženým v plodnicích. Kromě bílkovin jsou rozebrány těžké kovy a beta-glukany v houbách.	cs
dc.format	57 s. (65 827 znaků)	cs
dc.format.extent	1364275 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Bílkoviny	cs
dc.subject	vyšší houby	cs
dc.subject	beta-glukany	cs
dc.subject	těžké kovy	cs
dc.subject	Proteins	en
dc.subject	higher fungi	en
dc.subject	beta-glucans	en
dc.subject	heavy metals	en
dc.title	Bílkoviny v plodnicích vyšších hub	cs
dc.title.alternative	Proteins in the basidiocarps of higher fungi	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Sumczynski, Daniela
dc.date.accepted	2011-06-10
dc.description.abstract-translated	This bachelor thesis aim is to describe contemporary knowledge of proteins. The work deals with the taxonomy and anatomy of the basidiocarps of fungi. The largest part is devoted to the chemical composition of higher fungi, particularly proteins contained in the basidiocarps. In addition to proteins are analysed heavy metals and beta-glucans in fungi.	en
dc.description.department	Ústav technologie a mikrobiologie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/144	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	22693
dc.date.assigned	2011-02-11
utb.result.grade	B