• Stanovení toxických prvků v rajčatech 

  Procházková, Klára (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv ochucujících přísad na vybrané vlastnosti veganských omáček 

  Cahelová, Kateřina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv přídavku vlákniny na konzistenci termizovaných sýrů 

  Jaššo, Miroslav (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Prášková reologie práškových mléčných výrobků 

  Sovková, Irena (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Hodnocení profilu biogenních aminů při výrobě sladu 

  Petroš, Filip (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Hodnocení vybraných vlastností netradičních těst s přídavkem jedlého hmyzu 

  Mičánková, Andrea (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Antioxidační aktivita a obsah polyfenolů v extraktech meduňky a hluchavky 

  Gajárková, Jitka (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv druhu kvasu a podmínek jeho přípravy na vlastnosti výrobku 

  Ďoubalová, Lucie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv skladování na jakost sterilovaných tavených sýrů s příchutí 

  Sklenaříková, Anna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv přídavku vybraných hydrokoloidů na technologické vlastnosti masových pomazánek 

  Čalová, Alice (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Antimikrobiální aktivita mikroorganismů izolovaných z fermentovaných potravin 

  Šonkoľová, Nina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Stanovení polyfenolů a antioxidační aktivity ve výluzích yerba maté 

  Svoboda, Jakub (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Srovnání vybraných kvalitativních parametrů biopotravin a konvenčních potravin živočišného původu 

  Vachoutová, Kristýna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Stanovení fotosyntetických barviv v čaji matcha Ramanovou spektroskopií 

  Seget, Jiří (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv přídavku hydrokoloidů na vybrané parametry ochucených sterilovaných tavených sýrů 

  Holšteinová, Veronika (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vliv použitých kakaových bobů lišících se odrůdou a zemí původu na vlastnosti čokolády 

  Svobodová, Hana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Vlastnosti oplatek vyrobených z různých bezlepkových mouk 

  Grimová, Michaela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Antimikrobiální účinek extraktů z rostlin na vybrané mikroorganismy 

  Svobodová, Eva (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Souvislost mezi spánkovým režimem a příjmem živin 

  Benetinová, Michaela (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)
• Hodnocení českých medů z mikrobiologického hlediska 

  Mrázová, Markéta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2024-01-01)

View more