• Vliv typu emulgátoru na fyzikálně-chemické vlastnosti čokoládových výrobků 

  Machalová, Aneta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Hodnocení nového taveného sýra s plísní na povrchu během skladování 

  Lyčková, Natálie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Perspektivy vývoje, výroby a aplikace želatiny z husích běháků 

  Doležalová, Eliška (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Molekulární typizace bakteriocinů produkovaných bakteriálními kmeny izolovanými z potravin 

  Salvová, Kateřina (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Jogurtové nápoje ochucené kombuchou z řeckého horského čaje 

  Minář, Patrik (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Měření tokových křivek vybraných polysacharidů a výpočet jejích tokových parametrů 

  Miklíková, Tereza (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Stanovení retenčních faktorů pro minerální a stopové prvky u bezlepkových vloček 

  Vilišová, Karolína (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Vliv vybraných faktorů na mikrobiotu kombuchy 

  Pančochová, Adéla (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Výživa dětí v uzavřeném systému stravování dětských domovů vybraného kraje 

  Urbanczyková, Ivana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Vliv vybraných faktorů na růst bakterií rodu Alicyclobacillus v ovocných šťávách 

  Slanicay, Gabriel (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Fyzikálně-chemické hodnocení vybraných vzorků včelích medů 

  Šifaldová, Lenka (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Vliv skladování na oxidaci tuků u sušeného hovězího masa 

  Suchánková, Markéta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Vliv stravitelnosti na uvolňování prvků z matric hub 

  Bláhová, Zuzana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Faktory ovlivňující vlastnosti čerstvých sýrů vyrobených pomocí syrovátky a symbiotických kultur 

  Václavíková, Agáta (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Processed Dairy Products with the Addition of a Fruit Component 

  Kumar, Akhilesh (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Mikrobiota vybraných fermentovaných nealkoholických nápojů 

  Sošková, Sára (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Vliv stravitelnosti na uvolňování polyfenolických látek z matrice matcha čaje 

  Kadlčíková, Anna (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Možnosti výroby ochucených tavených mléčných výrobků 

  Řehánková, Natálie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Stanovení polyfenolů v průběhu růstu microgreens 

  Kavková, Adriana (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)
• Vliv použité mouky na kvalitu bezlepkových koblih 

  Jurčová, Lucie (Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně, 2025-01-01)

View more