Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství a chemie
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů
Není dostupný náhled
| Název: | Hodnocení účinnosti systému jakosti při výrobě cook serve a cook chill pokrmů |
| Autor: | Ležatková, Jitka |
| Vedoucí: | Hrabě, Jan |
| Abstrakt: | Bakalářská práce je zaměřena na ověření funkčnosti systému jakosti vyráběných hotových pokrmů v menze UTB ve Zlíně. V rámci bakalářské práce byla provedena kontrola systému zavedení kritických kontrolních bodů. V praktické části kontrola dodržování kritických kontrolních bodů, včetně doplňujícího marketingového průzkumu spokojenosti strávníků. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/2025 |
| Datum: | 2006-05-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav potravinářského inženýrství a chemie |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| ležatková_2006_bp.pdf | 3.250Mb |
Zobrazit/ |
|
| ležatková_2006_vp.doc | 46.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| ležatková_2006_op.doc | 50.5Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [51]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
