Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR.
No preview available
| Title: | Zásady technologického zpracování a sortiment drobných masných výrobků v ČR. |
| Author: | Patloková, Jana |
| Advisor: | Gál, Robert |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena na zpracování masa a drobných masných výrobků. Hlavní část práce je věnována technologii výroby drobných masných výrobků vyskytující se na trhu ČR. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/22787 |
| Date: | 2012-01-06 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Discipline: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| patloková_2012_bp.pdf | 973.2Kb |
View/ |
|
| patloková_2012_vp.doc | 91.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| patloková_2012_op.pdf | 127.9Kb |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [237]
