| dc.contributor.advisor |
Bučková, Martina
|
|
| dc.contributor.author |
Čapáková, Romana
|
|
| dc.date.accessioned |
2013-10-09T02:10:02Z |
|
| dc.date.available |
2013-10-09T02:10:02Z |
|
| dc.date.issued |
2012-02-01 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
cs |
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/22821
|
|
| dc.description.abstract |
Tato práce se zaměřuje na využití Ramanovy spektroskopie v potravinářském průmyslu. I když se jedná o poměrně novou metodu, je vypracováno již několik studií s ukázkami jejího praktického využití. Je zde stručně charakterizován samotný princip Ramanova jevu, jeho výhody i nevýhody a také techniky jeho zesílení. Stěžejní část práce je pak zaměřena na seznámení se se studiemi základních i vedlejších potravinových složek. V rámci srovnání aplikačních možností je stručně shrnuto využití Ramanovy spektroskopie v ostatních vědních disciplínách. |
cs |
| dc.format |
59 s. |
cs |
| dc.format.extent |
2204511 bytes |
cs |
| dc.format.mimetype |
application/pdf |
cs |
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Ramanova spektroskopie
|
cs |
| dc.subject |
Vibrační spektroskopie
|
cs |
| dc.subject |
Ramanovo spektrum
|
cs |
| dc.subject |
Identifikace potravinových složek
|
cs |
| dc.subject |
Raman spectroscopy
|
en |
| dc.subject |
Vibration
|
en |
| dc.subject |
Raman spectrum
|
en |
| dc.subject |
Identification of food components
|
en |
| dc.title |
Využití Ramanovy spektroskopie v potravinářství. |
cs |
| dc.title.alternative |
Applications of Raman Spectroscopy in Food Science. |
en |
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Vašková, Hana |
|
| dc.date.accepted |
2012-06-19 |
|
| dc.description.abstract-translated |
This work is focused on application of Raman spectroscopy in food science. Although this is a rather new method a several study with pratical using have been interpreted. First, I describe a principle of Raman effect, advantages or disadvantages and the technology of increase. The main part of this work is direct to introduce basic and minor food components. At the end there are a possibility practical using of Raman spectroscopy in the next sciencies. |
en |
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
cs |
| dc.description.result |
obhájeno |
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/19584
|
cs |
| dc.parent.uri |
http://hdl.handle.net/10563/220
|
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
26740
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2012-05-11 |
|
