Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav analýzy a chemie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje
Není dostupný náhled
| Název: | Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje |
| Autor: | Janoušková, Veronika |
| Vedoucí: | Moravec, Pavel |
| Abstrakt: | Moje bakalářská práce popisuje v první části bakteriální původce onemocnění, konkrétněji se zaměřuji na bakterii Listeria monocytogenes, která je jedním z hlavních indikátorových mikroorganismů. V dalších částech jsem se zaměřila na nálezy LM v potravinářských provozech olomouckého kraje a zmínila systém HACCP. V poslední části jsem věnovala pozornost studiím zabývajících se problematikou této bakterie. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24133 |
| Datum: | 2013-02-11 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav analýzy a chemie potravin |
| Studijní obor: | Technologie a řízení v gastronomii |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | B
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit |
|---|---|---|---|
| janoušková_2013_bp.pdf | 1.395Mb |
Zobrazit/ |
|
| janoušková_2013_vp.doc | 94Kb | Microsoft Word |
Zobrazit/ |
| janoušková_2013_op.zip | 75.13Kb | Neznámý |
Zobrazit/ |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [232]
