Moderní postupy při přípravě kávy a jejím servírování

Bařinová, Kateřina

Moderní postupy při přípravě kávy a jejím servírování

DSpace Repository

Language: English čeština

Moderní postupy při přípravě kávy a jejím servírování

dc.contributor.advisor	Rop, Otakar
dc.contributor.author	Bařinová, Kateřina
dc.date.accessioned	2013-10-11T17:16:10Z
dc.date.available	2013-10-11T17:16:10Z
dc.date.issued	2013-02-11
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB	cs
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/24351
dc.description.abstract	Kávovník pochází z horských oblastí Etiopie. V průběhu historie se stal arabským národním nápojem a ve středověku se rozšířilo pití kávy i do Evropy. V současné době známe desítky druhů nejrůznějších způsobů přípravy a servírování kávy. O nejvýznamnějších z nich pojednává tato bakalářská práce.	cs
dc.format	56 s.	cs
dc.format.extent	1024815 bytes	cs
dc.format.mimetype	application/pdf	cs
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Káva	cs
dc.subject	kávovník	cs
dc.subject	příprava kávy	cs
dc.subject	barista	cs
dc.subject	Coffee	en
dc.subject	coffee tree	en
dc.subject	making of coffee	en
dc.subject	waiter	en
dc.title	Moderní postupy při přípravě kávy a jejím servírování	cs
dc.title.alternative	Modern Methods for the Preparation and Coffee Serving	en
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Mlček, Jiří
dc.date.accepted	2013-06-05
dc.description.abstract-translated	The coffee tree comes from the mountain areas in Ethiopia. The coffee became the Arab national drink in the course of history and coffee drinking spread out also to Europe in the Middle Ages. We know a lot of different ways of making and serving of coffee. This ba-chelor's work deals with the most important of them.	en
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin	cs
dc.description.result	obhájeno	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/18591	cs
dc.parent.uri	http://hdl.handle.net/10563/220	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technologie a řízení v gastronomii	cs
dc.thesis.degree-discipline	Technology and Management in Gastronomy	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.	cs
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	29392
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2013-05-14