Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích
No preview available
| Title: | Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích |
| Author: | Masaříková, Lucie |
| Advisor: | Hanuštiak, Pavel |
| Abstract: | Cílem práce je popsat a stanovit vybrané fenolické látky, které jsou obsaženy v jablečných šťávách. Dále je popsána technologie výroby ovocných šťáv, typy konzervace šťáv a je zde uvedena i charakteristika důležité výchozí suroviny ? jablek. Analýza jablečných džusů je provedena pomocí vysoce účinné kapalinové chromatografie s UV/VIS detektorem. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/24688 |
| Date: | 2013-01-16 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| masaříková_2013_dp.pdf | 3.283Mb |
View/ |
|
| masaříková_2013_vp.doc | 93.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
| masaříková_2013_op.doc | 94Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Diplomové práce [429]
