Deaminační aktivita mikroorganizmů
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Deaminační aktivita mikroorganizmů
No preview available
| Title: | Deaminační aktivita mikroorganizmů |
| Author: | Stloukalová, Radka |
| Advisor: | Buňková, Leona |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá aminy se zaměřením na biogenní aminy. V práci je popsán vznik biogenních aminů, jejich výskyt v potravinách, faktory ovlivňující jejich vznik a toxické účinky na lidský organizmus. Dále popisuje jejich produkci některými mikroorganizmy, možnosti odbourávání a některé mikroorganizmy, které je odbourávají. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/25306 |
| Date: | 2013-01-16 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| stloukalová_2013_bp.pdf | 1.844Mb |
View/ |
|
| stloukalová_2013_vp.pdf | 174.1Kb |
View/ |
|
| stloukalová_2013_op.doc | 92.5Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
-
Bakalářské práce [306]
