| dc.contributor.advisor |
Škrovánková, Soňa
|
|
| dc.contributor.author |
Válková, Martina
|
|
| dc.date.accessioned |
2015-03-08T21:02:17Z |
|
| dc.date.available |
2015-03-08T21:02:17Z |
|
| dc.date.issued |
2014-01-10 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/28757
|
|
| dc.description.abstract |
Diplomová práce se zabývá stanovením antioxidační aktivity a celkového obsahu polyfenolů vybraných léčivých rostlin. Teoretická část je zaměřena na charakterizaci léčivých rostlin, jejich vlastnosti a využití. Dále jsou v této části popsány antioxidanty a nejčastější metody stanovení antioxidační aktivity a celkových polyfenolů. Praktická část je zaměřena na určení obsahu sušiny, stanovení antioxidační aktivity spektrofotometricky metodou DPPH, hodnot IC50 a obsahu celkových polyfenolů metodou s Folin-Ciocalteuovým činidlem u vybraných léčivých rostlin (aloe vera, hloh obecný, jinan dvoulaločný, měsíček lékařský, pelyněk pravý, rakytník řešetlákový, růže šípková, saturejka zahradní, třapatka nachová, ženšen pravý). |
|
| dc.format |
97 s. |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
léčivé rostliny
|
cs |
| dc.subject |
antioxidanty
|
cs |
| dc.subject |
antioxidační aktivita
|
cs |
| dc.subject |
IC50
|
cs |
| dc.subject |
polyfenoly
|
cs |
| dc.subject |
medicinal plants
|
en |
| dc.subject |
antioxidants
|
en |
| dc.subject |
antioxidant activity
|
en |
| dc.subject |
IC50
|
en |
| dc.subject |
polyphenols
|
en |
| dc.title |
Stanovení biologicky aktivních látek vybraných léčivých rostlin |
|
| dc.title.alternative |
Determination of Biologically Active Substances in Selected Medicinal Plants |
|
| dc.type |
diplomová práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Bubelová, Zuzana |
|
| dc.date.accepted |
2014-06-03 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The thesis deals with the evaluation of antioxidant activity and total polyphenol content in selected medicinal plants. The theoretical part of the thesis is focused on the characteriza-tion of the medicinal plants, their properties and usage. Furthermore, antioxidants and the most common methods for antioxidant activity and total phenolics determination are described. The practical part is focused on the determination of dry matter content, antioxidant activity by spectrophotometry with DPPH, IC50 values and total polyphenol content by the Folin-Ciocalteu reagent on selected medicinal plants (aloe vera, hawthorn, ginkgo biloba, marigold, wormwood, sea buckthorn, dog rose, savory, purple coneflower, true ginseng). |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Technology, Hygiene and Economics of Food Production |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Ing. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-program |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.identifier.stag |
34472
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2014-04-25 |
|
