Možnosti izolace a charakterizace bakteriálních polysacharidů

Abstract

Bakteriální polysacharidy jsou díky svým vlastnostem stále častěji uplatňovány v nejrůznějších průmyslových odvětví. Diplomová práce obsahuje poznatky získané při kultivaci Agrobacteria tumefaciens, který je producentem extracelulárních polysacharidů a které bylo v naší laboratoři dříve izolováno. Podařilo se zavést metody stavení bílkovin celkových polysacharidů a kyselých poylsacharidů které byly aplikovány na sledování produkce PES během kultivace. Dále byl vyvinut postup izolace EPS. Výtěžek EPS při provedené kultivaci byl 7 g na litr kultivačního média. Bylo zjištěno, že k produkci EPS dochází především ve stacionární fázi kultivace. Získaný EPS byl charakterizován pomocí FT-IR, spektrum se nádaně podobá spektru xanthanu, ve struktuře jsou zřejmě přítomny kyselé, pravděpodobně karboxylové skupiny. EPS se vyznačoval širokou distribuční křivkou molekulové hmotnosti v oblasti 1-3 milionů Da. Dosažení výsledky ukazují na zajímavé vlastnosti produkovaného EPS jakož i na relativně vysokou produční shopnost zkoumaného bakteriálního kmene a možné praktické uplatnění.