Netradiční oleje s antimikrobními účinky

Abstract

Diplomová práce se zabývá stanovením antimikrobních účinků pěti netradičních rostlinných olejů (tamanu, šípkový, rakytníkový, nimbový a olej z černého kmínu) na vybrané mikroorga-nismy. V teoretické části práce je popsáno chemické složení studovaných olejů, jejich vlast-nosti, využití v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu, jakož i metody pro hodnocení jejich antimikrobní účinnosti. Praktická část diplomové práce je zaměřená na stanovení inhibičních účinků studovaných olejů na vybrané gram-pozitivní a gram-negativní bakterie. Dále je práce věnována charak-terizaci těchto olejů pomocí vhodných fyzikálních a chemických metod. Jsou rovněž před-staveny výsledky z pilotních testů stanovení antioxidační aktivity a cytotoxicity.