Řízení rizik ve vybraném podniku

Střižíková, Andrea

Řízení rizik ve vybraném podniku

DSpace Repository

Language: English čeština

Řízení rizik ve vybraném podniku

dc.contributor.advisor	Heinzová, Romana
dc.contributor.author	Střižíková, Andrea
dc.date.accessioned	2015-07-24T12:50:14Z
dc.date.available	2015-07-24T12:50:14Z
dc.date.issued	2015-02-06
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/34338
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zabývá problematikou řízení rizik ve vybraném podniku, konkrétně v potravinářském podniku. V teoretické části obeznamuji se základní charakteristikou rizik, řízení rizik a analýzy rizik. Dále se zmiňuji o potravinářském průmyslu České republiky, konkrétně o legislativě a standardech pro kvalitu a bezpečnost potravin. V další části práce, tedy praktické části, se zabývám možnými riziky ve výrobním procesu zvoleného podniku. Předmětem této části je analýza výrobního procesu konkrétního výrobku, kde stanovuji možná rizika, která mohou vzniknout u jednotlivých částí procesu výroby. Tato rizika danou metodou ohodnotím, výsledky zpracuji a stanovím návrhy na opatření.
dc.format	62 s.
dc.format.extent	3052947
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Riziko	cs
dc.subject	řízení rizik	cs
dc.subject	potravinářský průmysl	cs
dc.subject	Risk	en
dc.subject	risk management	en
dc.subject	food-processing industry	en
dc.title	Řízení rizik ve vybraném podniku
dc.title.alternative	Risk Management in Selected Company
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Konečný, Jiří
dc.date.accepted	2015-06-18
dc.description.abstract-translated	The bachelor thesis deals with the problems of risk management in the selected company, particularly in the food-processing company. In the theoretical part I briefly introdukce basic characteristic of the risks, risk management and risk analysis. Then I mention the fo-od-processing industry in Czech Republic, particularly the legislature and the standards for food quality and safety. In the practical part I deal with potential risks in production process of selected company. The aim of this part is the analysis of the production process of the specific product, where I define possible risks that may arise for different parts of the production process. I rate these risks by a given method and through the obtained data I will propose suitable safety measures.
dc.description.department	Ústav krizového řízení
dc.thesis.degree-discipline	Ovládání rizik	cs
dc.thesis.degree-discipline	Risk Control	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta logistiky a krizového řízení	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Logistics and Crisis Management	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Procesní inženýrství	cs
dc.thesis.degree-program	Process engineering	en
dc.identifier.stag	40489
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2015-05-12
local.subject	standardy kvality	cs
local.subject	bezpečnost potravin	cs
local.subject	biopotraviny	cs
local.subject	bylinné čaje	cs
local.subject	výrobní procesy	cs
local.subject	analýza rizika	cs
local.subject	quality standards	en
local.subject	food safety	en
local.subject	biofood	en
local.subject	herbal tea	en
local.subject	manufacturing processes	en
local.subject	risk analysis	en