Vliv kuchyňského a průmyslového zpracování na chemické složení zeleniny
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav potravinářského inženýrství
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Vliv kuchyňského a průmyslového zpracování na chemické složení zeleniny
No preview available
| Title: | Vliv kuchyňského a průmyslového zpracování na chemické složení zeleniny |
| Author: | Odstrčilíková, Hana |
| Advisor: | Rop, Otakar |
| Abstract: | Zelenina je pro lidskou výživu nepostradatelná. Tato práce se zabývá popisem různých druhů zelenin, jejich chemickým složením a také změnami nutričních hodnot, které mohou vznikat při různých kuchyňských úpravách a zpracováním v průmyslu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/3705 |
| Date: | 2007-06-04 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav potravinářského inženýrství |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View |
|---|---|---|---|
| odstrčilíková_2007_bp.pdf | 651.6Kb |
View/ |
|
| odstrčilíková_2007_vp.doc | 27Kb | Microsoft Word |
View/ |
| odstrčilíková_2007_op.doc | 48Kb | Microsoft Word |
View/ |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [331]
-
Vysokoškolské kvalifikační práce [25680]
