Antimikrobiální účinky extraktů z jedlých květů a netradičních druhů ovoce

Kutňák, Michal

Antimikrobiální účinky extraktů z jedlých květů a netradičních druhů ovoce

DSpace Repository

Language: English čeština

Antimikrobiální účinky extraktů z jedlých květů a netradičních druhů ovoce

dc.contributor.advisor	Doležalová, Magda
dc.contributor.author	Kutňák, Michal
dc.date.accessioned	2016-11-28T12:37:25Z
dc.date.available	2016-11-28T12:37:25Z
dc.date.issued	2016-01-20
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/38670
dc.description.abstract	Cílem diplomové práce bylo připravit několika metodami alkoholové extrakty z jedlých květů a netradičních druhů ovoce. V první části absolventské práce jsou shrnuty teoretické poznatky o generativních orgánech rostlin a možnostech extrakce biologicky aktivních látek z rostlin. Druhá část se zabývá konkrétní přípravou alkoholových extraktů z jedlých květů a netradičních druhů ovoce a stanovením jejich antimikrobiálních účinků pomocí diskové difúzní metody. V neposlední řadě pak vyhodnocením nejúčinnější extrakční techniky a nejúčinnějšího extraktu.
dc.format	79 s. (119 009 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	jedlé květy	cs
dc.subject	rostlinný extrakt	cs
dc.subject	extrakční metody	cs
dc.subject	antimikrobiální účinky	cs
dc.subject	edible flowers	en
dc.subject	plant extract	en
dc.subject	extraction method	en
dc.subject	antimicrobial activity	en
dc.title	Antimikrobiální účinky extraktů z jedlých květů a netradičních druhů ovoce
dc.title.alternative	The Antimicrobial Activity of Extracts from Edible Flowers and Nontraditional Kinds of Fruit
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Veverková, Lenka
dc.date.accepted	2016-05-31
dc.description.abstract-translated	The aim of the thesis was to prepare several methods alcoholic extracts of edible flowers and nontraditional fruits. In the first part of the thesis summarizes the theoretical knowledge on generative organs of plants and possibilities of extraction of biologically active substances from plants. The second part deals with the preparation of alcoholic extracts of edible flowers and nontraditional fruits and determining their antimicrobial effects by disc diffusion method. Finally, the evaluation of the most efficient extraction techniques and efficiently extract.
dc.description.department	Ústav analýzy a chemie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Food Technology	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	37618
utb.result.grade	A
dc.date.submitted	2016-04-28