Systémy managementu bezpečnosti potravin a porovnání požadavků vybraných norem
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Systémy managementu bezpečnosti potravin a porovnání požadavků vybraných norem
No preview available
| Title: | Systémy managementu bezpečnosti potravin a porovnání požadavků vybraných norem |
| Author: | Kabátová, Lenka |
| Advisor: | Buňka, František |
| Abstract: | Bakalářská práce je zaměřena na problematiku systémů řízení bezpečnosti potravin v potravinovém řetězci. Teoretická část bakalářské práce se zabývá stručnou charakteristikou právních předpisů upravujících výrobu potravin a jejich uvádění na trh. Dále popisuje jednotlivé systémy managementu bezpečnosti potravin se zaměřením na HACCP, FSMS, FSSC22000 a další. Poslední kapitola teoretické části nastiňuje základní principy akreditace a certifikace v oblasti těchto systémů. V praktické části je zpracováno porovnání požadavků ČSN P ISO/TS 22003:2008 s ČSN P ISO/TS 22003:2014. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/39310 |
| Date: | 2016-02-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků |
| Grade for thesis and defense: | B
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| kabátová_2016_dp.pdf | 1.567Mb |
View/ |
None | |
| kabátová_2016_op.pdf | 530.9Kb |
View/ |
None | |
| kabátová_2016_vp.pdf | 620.9Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [306]
