Konzervace nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Konzervace nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů
No preview available
| Title: | Konzervace nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů |
| Author: | Ďuricová, Kateřina |
| Advisor: | Kubáň, Vlastimil |
| Abstract: | Konzervační zákrok je technologický postup, který zastaví nebo zpomalí nežádoucí produkci přítomných mikroorganismů nebo usmrtí jejich spory. Cílem této práce je charakterizovat výrobu nealkoholických a nízkoalkoholických nápojů a jejich konzervační metody. Z důvodu vzrůstajících požadavků spotřebitelů na výrobce, je nutno se stránkou bezpečnosti a trvanlivosti potravin zabývat a modernizovat je. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/40566 |
| Date: | 2017-02-03 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| ďuricová_2017_dp.pdf | 2.477Mb |
View/ |
None | |
| ďuricová_2017_op.pdf | 620.9Kb |
View/ |
None | |
| ďuricová_2017_vp.pdf | 605.2Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [306]
