Použití přídatných látek v produktech ekologického zemědělství

Jiroušková, Magda

Použití přídatných látek v produktech ekologického zemědělství

DSpace Repository

Language: English čeština

Použití přídatných látek v produktech ekologického zemědělství

dc.contributor.advisor	Mlček, Jiří
dc.contributor.author	Jiroušková, Magda
dc.date.accessioned	2017-07-03T09:14:35Z
dc.date.available	2017-07-03T09:14:35Z
dc.date.issued	2017-02-03
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/40579
dc.description.abstract	Bakalářská práce se zaměřuje na problematiku použití potravinářských přídatných látek v produktech s označení "bio", tedy těch, které pocházejí z ekologického zemědělství. Práce je zpracována teoreticky, popisuje ekologické zemědělství jak v České republice, tak v Evropské unii a s tím spojenou legislativu. Dále jsou charakterizovány potravinářské přídatné látky jako součást konvenčních potravin, jejich rozdělení a popis jednotlivých skupin. V neposlední řadě práce uvádí legislativu spojenou s potravinářskými přídatnými látkami v biopotravinách a jsou popsáni nejvýznamnější zástupci s informací, za jakých podmínek se mohou využívat.
dc.format	45 s.
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Ekologické zemědělství	cs
dc.subject	biopotravina	cs
dc.subject	potravinářská přídatná látka	cs
dc.subject	Evropská unie	cs
dc.subject	legislativa	cs
dc.subject	Organic agriculture	en
dc.subject	organic food	en
dc.subject	food additive	en
dc.subject	European Union	en
dc.subject	legislatin	en
dc.title	Použití přídatných látek v produktech ekologického zemědělství
dc.title.alternative	Using Additives in Organic Products
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Družbíková, Helena
dc.date.accepted	2017-06-14
dc.description.abstract-translated	Bachelor thesis is focused on the issue of using food additives in food that comes from organic farming. This theoretical thesis describes organic farming and its legislation in the Czech Republic and European Union. Food additives as a part of conventional food are characterized. The thesis also describes distribution of food additives. Last but not least the thesis presents legislation of food additives in organic food and describes the most important representatives and conditions of use.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Chemistry and Food Technologies	en
dc.identifier.stag	46322
utb.result.grade	C
dc.date.submitted	2017-05-05