Nízkoalkoholické ovocné nápoje typu cider
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Nízkoalkoholické ovocné nápoje typu cider
No preview available
| Title: | Nízkoalkoholické ovocné nápoje typu cider |
| Author: | Hrazdírová, Lucie |
| Advisor: | Kubáň, Vlastimil |
| Abstract: | Bakalářská práce pojednává o nízkoalkoholických ovocných nápojích typu cider. Zabývá se možností využití starých ovocných odrůd, historií a možnostech sadovnictví v našich loka-litách. Stručně popisuje varianty ciderů a recepty na jejich výrobu. Výroba cideru je rozdě-lena do jednotlivých částí podle použité technologie. Kontrola kvality nápojů ukazuje také na možná rizika při výrobě. Na závěr práce je uveden potenciál výrobku a současní výrobci na trhu. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/40600 |
| Date: | 2017-02-03 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků |
| Grade for thesis and defense: | C
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| hrazdírová_2017_dp.pdf | 2.909Mb |
View/ |
None | |
| hrazdírová_2017_op.pdf | 623.9Kb |
View/ |
None | |
| hrazdírová_2017_vp.pdf | 605.8Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [306]
