Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Diplomové práce
- View Item
Language:
English čeština
Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích
No preview available
| Title: | Monitoring obsahu minerálních prvků v matcha čajích |
| Author: | Lanczová, Nikoleta |
| Advisor: | Sumczynski, Daniela |
| Abstract: | Teoretická část diplomové práce zahrnuje výrobu zeleného čaje s bližším zaměřením na čaj matcha, dále uvádí chemické složení se zaměřením na obsah minerálních prvků. Praktická část je zaměřena na stanovení obsahu minerálních prvků v čajích matcha a jejich jednotlivých výluzích pomocí metody ICP-MS a spektofotometrické stanovení fosforu. Čaj matcha je bohatý zejména na prvky na Mn, Cu, Mg, P. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/45492 |
| Date: | 2019-02-02 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Technologie potravin |
| Grade for thesis and defense: | A
|
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| lanczová_2019_dp.pdf | 3.570Mb |
View/ |
None | |
| lanczová_2019_op.pdf | 694.3Kb |
View/ |
None | |
| lanczová_2019_vp.pdf | 714.4Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Diplomové práce [429]
