Antimikrobní účinky medů na vybrané grampozitivní bakterie

Swaczynová, Kateřina

Antimikrobní účinky medů na vybrané grampozitivní bakterie

DSpace Repository

Language: English čeština

Antimikrobní účinky medů na vybrané grampozitivní bakterie

dc.contributor.advisor	Buňková, Leona
dc.contributor.author	Swaczynová, Kateřina
dc.date.accessioned	2021-07-26T07:18:01Z
dc.date.available	2021-07-26T07:18:01Z
dc.date.issued	2020-12-31
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/47352
dc.description.abstract	Tato diplomová práce se zabývá antioxidační a antimikrobní aktivitou medů. V praktické části diplomové práce byla zkoumána antioxidační aktivita 15 různých vzorků medů spektrofotometricky pomocí metody ABTS, DPPH a pomocí Folin-Ciocalteuova činidla. Následně byl ověřován antimikrobní účinek těchto vzorků medu na vybrané grampozitivní bakterie. Antimikrobní účinek byl stanovován pomocí mikrodiluční metody a výsledky byly vyjádřeny jako minimální inhibiční koncentrace.
dc.format	103 s. (142 392 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	med	cs
dc.subject	antioxidační aktivita	cs
dc.subject	ABTS	cs
dc.subject	DPPH	cs
dc.subject	polyfenoly	cs
dc.subject	antimikrobní účinek	cs
dc.subject	MIC	cs
dc.subject	grampozitivní bakterie	cs
dc.subject	honey	en
dc.subject	antioxidant activity	en
dc.subject	ABTS	en
dc.subject	DPPH	en
dc.subject	polyphenols	en
dc.subject	antimicrobial effect	en
dc.subject	MIC	en
dc.subject	gram-positive bacteria	en
dc.title	Antimikrobní účinky medů na vybrané grampozitivní bakterie
dc.title.alternative	Antimicrobial Effects of Honey on Selected Gram-positive Bacteria
dc.type	diplomová práce	cs
dc.contributor.referee	Jančová, Petra
dc.date.accepted	2021-06-01
dc.description.abstract-translated	This diploma thesis deals with antioxidant and antimicrobial activity. In the practical part of the diploma thesis was investigated spectrophotometrically the antioxidant activity of 15 different honey samples using the ABTS, DPPH method and the Folin-Ciocalteu reagent. Subsequently was verified the antimicrobial effect of these honey samples on selected gram-positive bacteria. The antimicrobial effect was determined by the microdilution method and the results were expressed as minimum inhibitory concentrations.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Ing.
dc.thesis.degree-program	Technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-program	Food Technology	en
dc.identifier.stag	59697
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2021-05-05