Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT

Bena, Tereza

Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT

DSpace Repository

Language: English čeština

Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT

dc.contributor.advisor	Pachlová, Vendula
dc.contributor.author	Bena, Tereza
dc.date.accessioned	2021-07-26T10:54:11Z
dc.date.available	2021-07-26T10:54:11Z
dc.date.issued	2020-02-17
dc.identifier	Elektronický archiv Knihovny UTB
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10563/47528
dc.description.abstract	Bakalářská práce je zaměřena na využití UHT technologie pro výrobu trvanlivých mléčných výrobků. Cílem práce je popsat technologii UHT záhřevu a trvanlivé mléčné výrobky.
dc.format	41 s. (10 423 znaků)
dc.language.iso	cs
dc.publisher	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně
dc.rights	Bez omezení
dc.subject	Technologie UHT	cs
dc.subject	mléko	cs
dc.subject	trvanlivé mléčné výrobky	cs
dc.subject	UHT technology	en
dc.subject	milk	en
dc.subject	durable dairy products	en
dc.title	Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT
dc.title.alternative	Dairy Product Treated by UHT-technology
dc.type	bakalářská práce	cs
dc.contributor.referee	Adámek, Richard
dc.date.accepted	2020-06-16
dc.description.abstract-translated	The bachelor thesis is focused on the use of UHT technology for the production of durable dairy products. The aim of the work is to describe the technology of UHT heating and durable dairy products.
dc.description.department	Ústav technologie potravin
dc.thesis.degree-discipline	Chemie a technologie potravin	cs
dc.thesis.degree-discipline	Chemistry and Food Technologies	en
dc.thesis.degree-grantor	Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická	cs
dc.thesis.degree-grantor	Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology	en
dc.thesis.degree-name	Bc.
dc.thesis.degree-program	Chemie a technologie potravin	cs
dc.identifier.stag	53185
utb.result.grade	B
dc.date.submitted	2020-05-21