Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Pachlová, Vendula
|
|
| dc.contributor.author |
Bena, Tereza
|
|
| dc.date.accessioned |
2021-07-26T10:54:11Z |
|
| dc.date.available |
2021-07-26T10:54:11Z |
|
| dc.date.issued |
2020-02-17 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/47528
|
|
| dc.description.abstract |
Bakalářská práce je zaměřena na využití UHT technologie pro výrobu trvanlivých mléčných výrobků. Cílem práce je popsat technologii UHT záhřevu a trvanlivé mléčné výrobky. |
|
| dc.format |
41 s. (10 423 znaků) |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
Technologie UHT
|
cs |
| dc.subject |
mléko
|
cs |
| dc.subject |
trvanlivé mléčné výrobky
|
cs |
| dc.subject |
UHT technology
|
en |
| dc.subject |
milk
|
en |
| dc.subject |
durable dairy products
|
en |
| dc.title |
Mléčné výrobky ošetřené technologií UHT |
|
| dc.title.alternative |
Dairy Product Treated by UHT-technology |
|
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Adámek, Richard |
|
| dc.date.accepted |
2020-06-16 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The bachelor thesis is focused on the use of UHT technology for the production of durable dairy products. The aim of the work is to describe the technology of UHT heating and durable dairy products. |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.identifier.stag |
53185
|
|
| utb.result.grade |
B |
|
| dc.date.submitted |
2020-05-21 |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
