Projekt vytvoření nové street foodové akce ve měste Holíč

Abstract

Diplomová práca je zameraná na podporu rozvoja cestovného ruchu, spestrenie podujatí v meste a podporu komunity, nadšencov gastronómie v lokalite Holíč. Cieľom diplomovej práce je vytvoriť konkrétny návrh projektu street foodovej udalosti, ako nový produkt gastronomického cestovného ruchu v danej lokalite. Pre prieskum bol v práci využitý zber primárnych i sekundárnych dát. Zdrojom pre výsledné primárne dáta boli pološtandardizované rozhovory s majiteľom street foodového bistra a zároveň aj organizátorom takejto udalosti, a tiež so subjektom mesto Holíč. Sekundárne dáta reprezentujú analýzu stávajúcich podujatí v meste Holíč a jeho blízkom okolí, a tiež street foodových podujatí na Slovensku. Vykonaným prieskumom bolo zistené, že v blízkom okolí sa nekonajú žiadne udalosti tohto charakteru. Napriek tomu sú trendom a tešia sa veľkej obľube zo strany návštevníkov. Ako riešenie tohto problému bol navrhnutý projekt vytvorenia novej street foodovej udalosti v danej lokalite. Projekt pozostáva z hlavných charakteristík a zabezpečenia po organizačnej, časovej a nákladovej stránke. Prínosom potenciálnej realizácie tohto projektu je podpora nového cieľového segmentu, na ktorý momentálne v meste nie sú podujatia zamerané, a to gastronomických nadšencov. Prínosom je tiež podpora cestovného ruchu v meste Holíč, a to vďaka plánovanej lokalite podujatia - na Holíčskom zámku. Súčasťou tejto lokality je pekný vnútorný i vonkajší zámocký areál, bylinková záhrada, rybník, oddychová zóna i zóna pre deti.