Analytické metody pro hodnocení esenciálních olejů

Abstract

Bakalářská práce především pojednává o složení a analytických metodách používaných k hodnocení esenciálních olejů. Jelikož jsou esenciální oleje čím dál více hojně využívány, dochází tak k jejich častému falšování, proto je důležité sledovat a kontrolovat jejich složení a kvalitu. První kapitola se věnuje historii a zdrojům esenciálních olejů. Dále pak stručně senzorickému hodnocení, fyzikálně-chemickým parametrům a instrumentálním technikám. Následující kapitola popisuje chemické složení a chemotypizace silic. Další část práce se zabývá metodami izolace, mezi které se řadí především destilace a lisování, podílejících se na jejich získávání. Poslední část práce je věnována analytickým metodám, které identifikují a charakterizují základní složky esenciálního oleje.