Aplikace filtračních technologií při výrobě vín
Zobrazit minimální záznam
| dc.contributor.advisor |
Lapčík, Lubomír
|
|
| dc.contributor.author |
Hůsková, Tereza
|
|
| dc.date.accessioned |
2021-07-26T10:58:01Z |
|
| dc.date.available |
2021-07-26T10:58:01Z |
|
| dc.date.issued |
2020-02-17 |
|
| dc.identifier |
Elektronický archiv Knihovny UTB |
|
| dc.identifier.uri |
http://hdl.handle.net/10563/49164
|
|
| dc.description.abstract |
Cílem této bakalářské práce je zhodnocení současného stavu techniky v oblasti filtrace vín. Je zde provedeno srovnání výhod či nevýhod filtračních technologií a také jejich ekonomická náročnost. V práci je zmíněna historie vína jak na našem území, tak i celo-světově. Dále je zde rozebrána technologie výroby bílého vína, následně jeho charakteristika s kategorizací tichých vín. Jsou zde také charakterizovány tkané a netkané textílie, které velmi úzce souvisí s filtračními materiály, jako například celulóza. |
|
| dc.format |
54 s. (93 915 znaků) |
|
| dc.language.iso |
cs |
|
| dc.publisher |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně |
|
| dc.rights |
Bez omezení |
|
| dc.subject |
filtrace
|
cs |
| dc.subject |
výroba bílého vína
|
cs |
| dc.subject |
cross - flow filtrace
|
cs |
| dc.subject |
křemelinová filtrace
|
cs |
| dc.subject |
vložková filtrace
|
cs |
| dc.subject |
filtrace vína
|
cs |
| dc.subject |
filtration
|
en |
| dc.subject |
white wine production
|
en |
| dc.subject |
cross - flow filtration
|
en |
| dc.subject |
diatomaceous earth filtration
|
en |
| dc.subject |
cartridge filtration
|
en |
| dc.subject |
wine filtration
|
en |
| dc.title |
Aplikace filtračních technologií při výrobě vín |
|
| dc.title.alternative |
Application of filtration technologies for wine production |
|
| dc.type |
bakalářská práce |
cs |
| dc.contributor.referee |
Gál, Robert |
|
| dc.date.accepted |
2020-06-17 |
|
| dc.description.abstract-translated |
The aim of this thesis is to evaluate the current state of the art in the field of wine filtrati-on. There is a comparison of advantages / disadvantages of filtration technologies and their economic demands. The work mentions the history of wine both in our country and worldwide. There is also discussed the technology of white wine production, followed by its characteristics with categorization of still wines. Woven and nonwoven fabrics that are very closely related to filter materials such as cellulose are also characterized. |
|
| dc.description.department |
Ústav technologie potravin |
|
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.thesis.degree-discipline |
Chemistry and Food Technologies |
en |
| dc.thesis.degree-grantor |
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická |
cs |
| dc.thesis.degree-grantor |
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology |
en |
| dc.thesis.degree-name |
Bc. |
|
| dc.thesis.degree-program |
Chemie a technologie potravin |
cs |
| dc.identifier.stag |
56319
|
|
| utb.result.grade |
A |
|
| dc.date.submitted |
2020-05-06 |
|
Soubory tohoto záznamu
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
Zobrazit minimální záznam
