Vybrané hydrokoloidy jako čiřicí činidla při výrobě piva a cidru
Repozitář DSpace/Manakin
- Domovská stránka DSpace
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- Zobrazit záznam
Jazyk:
English čeština
Vybrané hydrokoloidy jako čiřicí činidla při výrobě piva a cidru
Není dostupný náhled
| Název: | Vybrané hydrokoloidy jako čiřicí činidla při výrobě piva a cidru |
| Autor: | Nedbalová, Kateřina |
| Vedoucí: | Salek, Richardos Nikolaos |
| Abstrakt: | Tato bakalářská práce se zaměřuje na vliv vybraných hydrokoloidů jako čiřicích činidel při výrobě piva a cideru. V práci je také popsána obecná charakteristika obou těchto nápojů, technologie jejich výroby a vybrané hydrokoloidy využívané v potravinářství. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/49169 |
| Datum: | 2020-12-31 |
| Dostupnost: | Bez omezení |
| Ústav: | Ústav technologie potravin |
| Studijní obor: | Chemie a technologie potravin |
| Klasifikace závěřečné práce a její obhajoby: | A
|
Citace závěřečné práce
Soubory tohoto záznamu
| Soubory | Velikost | Formát | Zobrazit | Popis |
|---|---|---|---|---|
| nedbalová_2021_dp.pdf | 1.932Mb |
Zobrazit/ |
None | |
| nedbalová_2021_op.pdf | 274.4Kb |
Zobrazit/ |
None | |
| nedbalová_2021_vp.pdf | 820.8Kb |
Zobrazit/ |
None |
Tento záznam se objevuje v následujících kolekcích
-
Bakalářské práce [306]
