Alternativní masné výrobky
DSpace Repository
- DSpace Home
- Kvalifikační práce dle fakult
- Fakulta technologická
- Ústav technologie potravin
- Bakalářské práce
- View Item
Language:
English čeština
Alternativní masné výrobky
No preview available
| Title: | Alternativní masné výrobky |
| Author: | Cahelová, Kateřina |
| Advisor: | Šenkýřová, Jana |
| Abstract: | Bakalářská práce se zabývá alternativními masnými výrobky a alternativními směry stravování. Nejčastěji vyznávanými alternativními směry stravování jsou vegetariánství a veganství. V práci je také zahrnuta kapitola, která se zabývá majoritními a minoritními druhy masa, jejich spotřebě a výrobkům z nich. Práce se také věnuje surovinám, kterými je v alternativním masných výrobcích maso nahrazeno. |
| URI: | http://hdl.handle.net/10563/50694 |
| Date: | 2021-12-31 |
| Availability: | Bez omezení |
| Department: | Ústav technologie potravin |
| Discipline: | Technologie potravin |
Citace závěřečné práce
Files in this item
| Files | Size | Format | View | Description |
|---|---|---|---|---|
| cahelová_2022_dp.pdf | 1.627Mb |
View/ |
None | |
| cahelová_2022_op.pdf | 839.9Kb |
View/ |
None | |
| cahelová_2022_vp.pdf | 831.2Kb |
View/ |
None |
This item appears in the following Collection(s)
-
Bakalářské práce [306]
