Business model lyofilizace microgreens

Abstract

Diplomová práce se zaměřuje na tvorbu business modelu lyofilizace microgreens. Je rozdělená na teoretickou a praktickou část, která se dále dělí na analytickou a projektovou. Analytická část obsahuje analýzu vnitřního a vnějšího prostředí podniku a kvantitativní výzkum. Dotazníkovým šetřením je zjištění povědomí a zájem respondentů o zdravý životní styl vzhledem k microgreens. Hlavním cílem diplomové práce je sestavení business modelu, pomocí plátna Lean Canvas. Obsahem práce je i ekonomické zhodnocení projektu. V závěru práce jsou shrnuty informace pro možnou realizaci business modelu.